Traiteur 				      Soestronck
MENU'S

Soepen

Tomatenroomsoep
Broccoliroomsoep
Courgetteroomsoep
Witlofroomsoep
Aspergeroomsoep
Bouillabaisse

Koude voorgerechten

Italiaanse parma met tournedos van cavaillon & galia meloen met parmesan
Palet van gerookte eendenborst met notensalade & vinaigrette
Rundscarpaccio met ruccola & parmesan
Tartaar van noorse zalm met gandaham & dille
Gepelde tomaat met grijze noordzeegarnalen op bedje van frisse salade & cocktailsausje

Warme voorgerechten

Noorse zalmtournedos op bedje van groenten in kreeftensausje
Tongrolletjes op normandische wijze
Oostends vispannetje
Scampi's "Diabolic"
Gebakken zeeduivel in de roomsaus
Gepocheerde pladijs met venkel & kruidensausje
Roulade van zalm & St-Jacobsnoot, schaaldierensaus
Groenlandse heilbot met pastinaak & mousseline

Hoofdgerechten

Gebraiseerde kalkoenfilet met witlof, jonge worteltjes & kroketjes
Varkenshaasje met witlof, bloemkoolgratin & kroketjes
Ardeens gebraad met jonge wortelen & pepersaus
Filet van parelhoender met jonge worteltjes, gekarameliseerd appeltjes & kroketjes
Kalfsfilet pur met boontjes in spek, oesterzwammen & kroketjes
Lamskroontje met savooikool en spekreepjes, witlof & kroketjes
Filet Mignon
Hertenkalffilet met gekarameliseerd appeltje, oesterzwammen & kroketjes

Diversen

Belegde broodjes per stuk
Kaasbuffet assortiment zachte kazen met fruitassortiment,notenmengeling & gedroogd fruit met piccolo's
Gourmet assortiment van 9 verschillende soorten vlees, rauwkost saladebar, sausjes & koude aardappelen

Desserts

Duo van witte & bruine chocolademousse
Sabayon van wit bier met vanilleroomijs
Ijstaart
Cr?pe Suzette met vanilleroomijs
Koffie
Dessertbuffet : mini-gebakjes (3 stuks), vanilleroomijs, glaasje chocolademousse, cr?me brul?e, vers fruit
Dessertbuffet : mini-gebakjes (3 stuks), vanilleroomijs, glaasje chocolademousse, cr?me brul?e, vers fruit, witte chocolade mousse, panna cotta, koude sabayon van wit bier

 

?2,50
?2,70
?3,00
?2,70
?3,00
?5,00

 


?10,75
?10,75
?11,00
?11,00

?11,00

 

?11,75
dagprijs
?12,00
?11,75
?12,50
?12,50
?13,00
?12,00

 

?15,00
?15,00
?15,00

?16,00
?20,00
?20,00
?20,00

?20,00

 

?1,55

?15,00

?16,00

 

?5,00
?5,00
?5,00
?5,00
?2,50

?10,00


?12,00